Стоимость салата оливье в двух вариациях (традиционной и вегетарианской) была рассчитала на один прием пищи для семьи, состоящей из трех человек, весом в 750 г., где одна порция составляет 250 г.
В традиционный рецепт салата входят картофель (150 г.), морковка (75 г.), яйца (75 г.), соленые огурцы (75 г.), докторская колбаса (187,5 г), зеленый горошек (112,5 г.) и майонез (75 г.). Самые дешевые продукты для блюда оказались в Нижнем Новгороде. Там продукты для салата обойдутся в 188 рублей. В Казани набор для блюда можно купить за 189 рублей, в Санкт-Петербурге за 193, а в Москве за 194 рубля.
В вегетарианском рецепте колбаса была заменена на растительное мясо, а майонез на постный соус. Средняя стоимость такого набора обойдется россиянам в 323 рубля, что на 41% выше традиционной версии. В Москве за продукты придется заплатить 326 рублей, в Санкт-Петербурге 325 рублей, в Нижнем Новгороде 327 рублей, а в Казани 312 рублей.
