В течение года специалисты ведомства регулярно контролировали рынок рыбной продукции. Всего на исследования было направлено 846 образцов рыбы и морепродуктов. Эксперты проверяли их по целому комплексу критериев: от санитарно-химических и физико-химических показателей до микробиологии, наличия паразитов и уровня радиоактивных веществ.
Результаты лабораторных испытаний показали, что часть продукции не соответствует установленным нормам. Так, одна проба — это почти полпроцента от общего числа — не прошла проверку по санитарно-химическим требованиям из-за превышения допустимого уровня гистамина. Существеннее оказались отклонения по физико-химическим характеристикам: нарушения выявили в 23 случаях, что составляет более 11 процентов. Среди проблем — избыточная глазурь, наличие консервантов и использование микробной трансглутаминазы.
Дополнительно специалисты зафиксировали несоответствия по пищевой ценности и содержанию влаги в 13 образцах. Ещё четыре пробы, или около 1,4 процента, не выдержали микробиологический контроль.
По каждому выявленному нарушению Роспотребнадзор принял меры реагирования. Продажу продукции, не отвечающей требованиям технических регламентов, остановили. В общей сложности из оборота вывели 36 партий рыбы и морепродуктов суммарной массой 285,65 килограмма.
