Как сообщили RT врачи Андрей Скальный и Ирина Писарева, польза от вегетарианства есть, но только если рацион составлен грамотно.
Сбалансированное растительное питание помогает держать вес под контролем, снижает «плохой» холестерин и поддерживает сердце. Но если человек заменяет мясо булочками и конфетами, толку не будет.
«Вегетарианство должно быть осознанным. Медицина отдаёт предпочтение лакто-ово-вегетарианству, пескетарианству или флекситарианству», — говорит кандидат медицинских наук Андрей Скальный.
Основные риски — нехватка витамина B12, железа, цинка, омега-3, кальция, витамина D и белка. Последствия — анемия, проблемы с нервной системой, потеря мышечной массы, ломкие ногти и выпадающие волосы.
Особая осторожность нужна детям, беременным и кормящим, пожилым, а также людям с болезнями ЖКТ и анемией. Врачи советуют вегетарианцам регулярно сдавать анализы и при необходимости менять рацион вместе с доктором.
Каким бывает вегетарианство
Формы вегетарианства различаются. Классический вариант — просто отказ от мяса. Лакто-ово-вегетарианство разрешает молоко и яйца, лакто-вегетарианство — только молоко, ово-вегетарианство — только яйца.
Пескетарианство исключает мясо теплокровных животных, но оставляет рыбу и морепродукты. А веганство — это полный отказ от всего животного: не только мяса, но и яиц, молока и мёда.