В Кемеровском НИИ сельского хозяйства разработана уникальная технология получения кормовой белково-витаминной добавки комплексного действия на основе ферментации панировочного сухаря, семян злаковых культур и солодового ростка. Суть этой идеи в том, что в ходе нескольких этапов переработки бракованный и утративший свои потребительские свойства хлеб дробится и ферментируется, а затем используется в качестве корма для сельхозживотных. После этого получается всего 5-7 % отходов от изначального объема хлебобулочного сырья.
Инновационный проект Кемеровского НИИ сельского хозяйства уже реализуется в регионе совместно с кузбасским предприятием по производству корма для животных, а параллельно обсуждаются условия выхода кемеровских технологий на международный рынок.
