Автор Дзен-Канала «Эликсир Жизни» делится простым способом ускорить подготовку капустных листов для голубцов:
Что понадобится:
Любая свежая капуста — белокочанная, молоденькая или даже пекинская. Главное условие — хороший, свежий кочан без повреждений.
Инструкция:
1. Тщательно помойте капусту, очистив её от внешних загрязнённых листьев.
2. Сделайте глубокий надрез вокруг центральной части, облегчающий последующее разделение листьев.
3. Плотно упакуйте очищенный кочан в пакет или замотайте в пищевую плёнку.
4. Отправляйте упакованную капусту в микроволновку. Время зависит от мощности вашей техники:
- Мощность около 1000 Вт — достаточно 15 минут
- Около 800 Вт — лучше оставить на 20 минут
- Если мощность ниже (600 Вт) — держите 25 минут
5. После завершения нагрева оставьте капусту ещё на 5 минут в микроволновой печи для полного размягчения.
6. Достаньте кочан, дайте немного остыть и аккуратно отделите середину вместе с жёсткими частями листа.
Теперь ваша капуста станет настолько мягкой и эластичной, что раскатывать листы будет легко и приятно. Никаких потерь вкуса и пользы — голубцы получаются сочными, ароматными и идеально пропитанными начинкой.
